香辣萝卜干
冬天到了,又到了腌各种酱菜的季节了。几块钱就可以买一大袋萝卜。实惠又好吃。
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步骤1/10
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萝卜洗净切条,放太阳下晒个两三天左右
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别晒太干了,容易咬不动,有点蔫蔫的就可以了
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步骤3/10
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十斤晒好了才这么点点,把萝卜干放在大盆里
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烧一壶开水倒进去泡几分钟,然后洗去外面的灰尘或杂质
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像这样的状态就可以了
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步骤6/10
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用手挤干水分,再稍微风干一下无水气就可以了
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步骤7/10
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开始调味,粗细辣椒面各1勺,生抽5勺,白糖5小勺,盐3小勺,蚝油1小勺
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步骤8/10
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然后带上手套抓揉几分钟,使萝卜干充分吸收调味料
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步骤9/10
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抓揉这个状态就差不多了,这时候可以尝下味道,不够味可以根据自己口味添加哦
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最后一步
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然后放进无水无油的罐子里压实保存就可以了,随吃随取。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-07
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