圣诞亲子奶酪球

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12月份是我最喜欢的一个月，孩子们期待礼物，大人们期待假期，可以配上圣诞大餐的一道小零食

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆2个 200克

、

洋葱半个 30克

、

猪肉末 50克

、

盐和胡椒少量

、

黄油 40克

、

奶酪 50克

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主料是两个土豆，半颗洋葱末和肉末。有火腿粒和牛肉肉末也可。这个猪肉末是做馄饨剩下来的食材，牛肉的话应该更好。
步骤2/10 点击查看大图
洋葱切末，尽量切小容易炒熟和入味
步骤3/10 点击查看大图
少许橄榄油，加入少许盐和黑胡椒，没有黑胡椒白胡椒粉替代也可。炒熟断生即可
步骤4/10 点击查看大图
买了100g拉丝奶酪，6个植物奶油，动物奶油更香但是为了健康建议买植物性奶油，准备好配料放在一边待用
步骤5/10 点击查看大图
土豆我是用锅加水煮熟的，水要淹没过土豆，中间要翻一个面，免得有一边没熟，根据土豆大小煮的时间要把握好，今天这两个土豆很大，我煮了大概30分钟，如果把握不好，就用筷子或者竹签插一下，通心就好了。趁热剥皮，然后加入盐和胡椒，黄油四块40g，加入奶酪利用余温让黄油和奶酪和土豆泥完全融入一起。
步骤6/10 点击查看大图
等土豆泥完全融入味道之后再加入猪肉洋葱肉馅。然后再次拌匀
步骤7/10 点击查看大图
然后用勺子挖出一点定量，搓成圆球，因为有黄油所以完全不粘手，很容易成型。然后把鸡蛋打散，裹上蛋液，然后再裹上面包糠。
步骤8/10 点击查看大图
油温到了140左右不用太高，要不然容易炸糊，浮上来之后马上就捞出来。因为现做现炸，所以土豆都还有余温。如果做好了冷冻之后再炸的话时间稍微久久一点点
步骤9/10 点击查看大图
炸好了之后，根据口味放些番茄酱口感软糯，奶香浓郁
最后一步点击查看大图
多做的分量就放到冷冻，想吃的时候随时炸都可以，非常的方便