酸菜鱼篇的做法

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酸菜鱼篇

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

酸菜 200克

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

鸡精半勺

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

干辣椒 20个

、

花椒 100粒

、

葱 1根

、

芝麻 1克

、

花生油 50克

、

耗油一大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先片鱼，鱼片裹粉，鸡蛋，鱼骨待用。生姜，花椒，干红辣椒依次下锅呛香。分步骤分别呛香更有层次感哦！加入酸菜爆炒，再加人五香粉，白胡椒，耗油，鸡精，料酒，煸炒出香味，加入开水，鱼骨鱼头炖汤
步骤2/4 点击查看大图
吃法一，汤开后加入鱼片，羊肉卷，各种配菜。煮熟后出锅，撒上葱花点缀
步骤3/4 点击查看大图
方法二，酸菜锅煮好以后倒入火锅中，依次加入鱼片，羊肉，配各种涮菜当火锅吃，越煮越入味，酸爽椒麻感越爽口
最后一步点击查看大图
方法三，酸菜煮好后加鱼片，海带丝，冻豆腐片，小青菜，木耳，土豆粉。煮好后撒上玉米粒出锅。酸爽的酸菜鱼与甜玉米综合口感也很赞哦！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-04

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