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板栗炖蹄筋

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天气一冷,肯定有不少宝妈和我一样,想炖一锅热腾腾的肉,但吃肉又怕胖。 蹄筋是女人最好的美容补品,胶原蛋白的含量是数一数二的高,甚至超过猪手,且脂肪含量极低,不含胆固醇,健康还不胖,宝妈不吃这个吃什么呢? 今天就给大家带来一道板栗炖蹄筋,不要以为学起来很难,其实也非常简单,蹄筋焯一下水,入锅一炒一炖就完成了。 入口软糯之极又带略微弹力,葱香在口腔内极度扩张,占领每一个角落,配着初冬的栗子甜,和你微酥的情绪一起,慢慢升腾。
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烹饪步骤
小贴士

●市场上的蹄筋一般买来后是半熟的,只要焯下水就可以了,如果买的是生的蹄筋,亲测需要小火慢炖2小时。 ●在撕蹄筋的时候不要撕太小,因为煮的时候会略微回缩。 ●在倒入蹄筋和板栗前,香料必须爆香,这样最后煮出来的才更美味。 ●关于煮蹄筋,我试过用开水和清水煮,我发现用开水煮出来的蹄筋口感更好哦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-12-04

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