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蕃茄酱碰蛋肉卷的做法

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蕃茄酱碰蛋肉卷

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有些小朋友不怎么喜欢吃肉，我就想了个办法，把番茄酱与肉碰撞在一起。属于一次小小的中西结合。参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 3个

、

瘦肉 200克

、

胡萝卜 100克

、

大蒜 2根

、

土豆 50克

、

小葱 2根

、

植物油 20克

、

生抽 20克

、

味精 1克

、

蕃茄酱 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材，除了鸡蛋把另外所有的调料与食材切碎放入放入打碎机。
步骤2/13 点击查看大图
打碎的肉泥装碗备用。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋搅拌至表面有小泡泡。
步骤4/13 点击查看大图
准备一个大勺子舀鸡蛋。
步骤5/13 点击查看大图
铁锅洗干净加热，要非常干净无任何杂质（不然影响蛋卷成型）加热至快红状态。
步骤6/13 点击查看大图
熄火，快速把鸡蛋淋上铁锅。待干撕开。
步骤7/13 点击查看大图
把烫好的蛋卷平铺在案板上。
步骤8/13 点击查看大图
把肉泥平摊至蛋卷上面，（建议用菜刀淌平）
步骤9/13 点击查看大图
中间斜刀切断。
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅，上大气蒸12分钟。
步骤11/13 点击查看大图
蒸熟后拿出沿着斜刀处切片。
步骤12/13 点击查看大图
装盘淋上番茄酱。
最后一步点击查看大图
一道中西结合的蕃茄酱蛋肉卷就做好了，营养丰富小朋友超喜欢吃。

小贴士

1、铁锅加热的状态。 2、成败的关键在淋鸡蛋液的一瞬间。 3、摊肉的厚度。 4、少放盐或者不放盐，生抽是含盐的。 5、不放土豆的话可以选择放生粉。（考虑到小朋友吃我选择用土豆）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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