琪玛酥
一直不喜欢超市卖的萨琪玛绵绵的口感,很怀念小时候吃的琪玛酥,又香又脆的,无意中听说了做法,试了试,没想到超级的好吃
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步骤1/8
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蒸熟的地瓜和木薯粉
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步骤2/8
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两种材料揉搓在一起,整成条
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步骤3/8
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冷水下锅,水没过薯条,大火煮至薯条蓬大浮起
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步骤4/8
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煮好的薯条放通风处晾干
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步骤5/8
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切成细丝放太阳下晒干
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步骤6/8
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入油锅炸至蓬大,色泽金黄
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步骤7/8
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冰糖,麦芽糖加少量水熬成糖浆,炸好的薯条裹上糖浆放模具里压实
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最后一步
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晾凉后切块分装好。哈哈,大功告成。
地瓜和木薯粉的比例没有固定。想要脆点,木薯粉就少点,因为木薯粉越多炸起来越蓬松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
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