麻辣炸面鱼骨
今天买了一条草鱼 鱼片留着煮汤 鱼骨我们炸着吃吧!
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步骤1/8
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把所有调料放进鱼骨里。
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步骤2/8
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抓匀,腌制半小时以上。记得放盐。
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步骤3/8
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面粉和淀粉的比例是一比一。加两鸡蛋。
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步骤4/8
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加水,搅拌成这个亚子。慢慢加水。如果面糊成颗粒状,别急。多搅几下。
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步骤5/8
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把腌好的鱼倒进面糊里。搅拌均匀。
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步骤6/8
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起锅倒油,油的用量根据个人来。烧至六七成热,就可以下鱼,炸至定型。
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步骤7/8
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复炸一遍,油温要高,时间在一分钟左右。就可以吃啦。我这个油温就有点高了。不过不影响。来点辣椒面,芝麻和孜然。
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最后一步
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热的时候外酥里嫩。又香又辣。特别香。冷了,也特别好吃。毕竟鱼和面糊的味道都是极好的。
炸鱼的时候小心热油。
面糊可以再薄一点,我这个就有点略厚了。
是真好吃。鱼肉特嫩。
复炸的时候注意时间。
不喜欢辣椒的,不放辣椒面,五香的应该也不错。
高温炸过的油,尽量不要再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-03
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