冬季必做开胃菜~辣白菜
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每到初冬,大白菜上市的季节,开始准备冬储食物。腌几棵酸菜,做几棵辣白菜。这一冬,遇到雨雪天气,不想出门的时候,它们就是应急的菜。山东胶东的大白菜是出名的品质好,家长从老家回来带了十几棵自家种的大白菜,新鲜又紧实,特别适合做辣白菜。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
大白菜
2棵(约10斤)
、
大蒜
100克
、
生姜
50克
、
洋葱
1个
、
苹果
2个
、
梨
1个
、
白萝卜
半个
、
小葱
1小把
、
韭菜
1小把
、
粗盐
200克
、
辣椒粉
200克
、
清水适量
适量
、
糯米粉
50克克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材,白萝卜用了半个,喜欢吃的放一个也可以。苹果较小,所以用了两个。
-
步骤2/14
点击查看大图
生姜和蒜提前洗好,控干水份。
-
步骤3/14
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大白菜洗净,分为四瓣,一层白菜撒一把盐,码放在盆里,加入清水,盖上一个无油的大盆子,防止白菜浮起,腌制24小时。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-12-03
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