香葱蚝油牛柳
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买了一块牛排,感觉如果用处理西方人的牛排来做,好象肉肉又不太理想,所以就把烹调方法改了,加上香葱和蚝油,这又是另一番景象了。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 掌勺(高级)
牛肉
约300克
、
食盐-撒表面
1/4小勺
、
黑椒粉-撒表面
1/4小勺
、
红酒-锅汁
3大勺
、
生抽-锅汁
1大勺
、
白糖-锅汁
1大勺
、
味啉-锅汁
1/2大勺
、
蚝油-锅汁
1大勺
、
胡椒粉-锅汁
1/3小勺
、
生粉-锅汁
1/2大勺
、
芝麻油-锅汁
1/2大勺
、
清水-锅汁
2大勺
、
蒜末-锅汁
2瓣量
、
青椒丝-锅汁
1条量
、
香葱
3棵量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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置一碗,放红酒3大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、味啉1/2大勺、蚝油1大勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺、芝麻油1/2大勺,红椒切丝,也入碗,调匀;
-
步骤2/8
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牛肉两边各撒上食盐约1/8小勺、黑椒约1/8小勺;
-
步骤3/8
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锅置炉上,升中大火,锅热放牛肉,改中大火,煎至表面焦香,翻面,再煎至表面焦香;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-02
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