网红奶枣

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流行就是有道理，最早吃到它是同事出差带给我的，被它的口感惊艳了一下，还没等我认真研究做法，网上就铺天盖地的做起来。这下好，省去了研究的时间，随便找个方子模仿就成。加入坚果不但使口感更丰富，还中合了甜度，一举两得。难度几乎为零，但是挺费时间，谁做谁知道啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上

红枣 120颗

、

巴旦木 120颗

、

无盐黄油 30克

、

棉花糖 300克

、

奶粉 30克

、

表面撒的奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红枣洗净，去核，塞入巴旦木。之所以省略这个过程，因为这个过程实在是太漫长了，你需要有去核的工具再做，否则的话建议你不要动手尝试。
步骤2/15 点击查看大图
不粘锅加入黄油融化。
步骤3/15 点击查看大图
小火融化。
步骤4/15 点击查看大图
倒入棉花糖。
步骤5/15 点击查看大图
小火融化棉花糖。
步骤6/15 点击查看大图
倒入奶粉。
步骤7/15 点击查看大图
充分搅拌。
步骤8/15 点击查看大图
搅拌均匀，不要有结块。
步骤9/15 点击查看大图
倒入红枣。
步骤10/15 点击查看大图
让红枣均匀的沾满棉花糖，关火。
步骤11/15 点击查看大图
一个一个揪下来团好。可以让糖跟红枣的比例更少一点，让枣的表面少沾一些糖，薄薄的一层就可以了。
步骤12/15 点击查看大图
扔到奶粉里，均匀沾满奶粉。
步骤13/15 点击查看大图
有粘不到的地方可以用手补上去。
步骤14/15 点击查看大图
扔到奶粉盘子里晃动。
最后一步点击查看大图
坚果奶枣就做好了！奶香混合枣香坚果香，层次丰富，根本停不下来！

小贴士

1.去核工具非常非常重要，否则用吸管去核会让你彻底崩溃。 2.不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事情说三遍，同时要用硅胶刮刀搅拌。 3.红枣个头不要太大，我用的是新疆小灰枣，口感甘甜。 4.巴旦木可以你喜欢的坚果代替。 5.戴手套趁热把挂好棉花糖浆的枣揪下来团好，这个时候表面的糖是可以控制厚薄的，我做的比较薄，都能够看见大枣本身，这样甜度会降低。当然，如果你喜欢吃甜的，可以挂厚厚的一层棉花糖，那样这个就要减少枣的比例，用90颗。 6.难度很低，全程小火不要糊锅，但是去核，塞坚果，揉成团是很费时间的。总而言之，费时不难做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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