一菜3吃,满足全家人的口味~
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今天分享一道改良菜,原型是广东省的传统名菜——客家酿三宝,”三宝“指酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒。因为很多朋友不习惯苦瓜的苦味,所以把原菜里的酿苦瓜换成了接受度更高的酿豆角,颜值也提升了不少。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
主要食材:
、
茄子
1个
、
豆角
5根
、
辣椒
2个
、
姜蒜末
适量
、
豆豉
少许
、
食用油
适量
、
肉末调味:
、
肉末
250g
、
生抽
8g
、
料酒
6g
、
蚝油
12g
、
盐
2g
、
生粉
5g
、
酱汁调味:
、
生抽
8g
、
蚝油
12g
、
白糖
5g
、
盐
2g
、
生粉
5g
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
肉末加入生抽、料酒、蚝油、盐、生粉,顺时针搅拌上劲。
-
步骤2/16
点击查看大图
再加适量食用油,搅拌均匀。
-
步骤3/16
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茄子第一刀不要切断,第二刀再切断,后面夹肉末不容易挤出来。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-12-02
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