花式浇头:苏式红烧素鸡
浏览 142558 · 收藏 1291
遇见这菜别犹豫,红烧后比肉还好吃,相信大家都听说过素肉,它们不是肉,吃起来的味道口感却胜似肉,素鸡是由豆制品制成, 营养丰富、口感较有韧性,含有丰富的蛋白质和卵磷脂,可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。 相信大家都有去面馆吃面加块素鸡做浇头的经历吧,厚切的素鸡炖得绵软,入口软中带弹,口感甜中带咸,今天我就来教大家做一道苏式红烧素鸡, 苏式素鸡比较甜,而我放了几个辣椒,甜中带辣,刚刚好,满足现代人凡事都要加点辣的需求!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
素鸡
500克
、
冰糖
20-30克
、
生抽
25克
、
老抽
15克
、
干辣椒
2克
、
八角
2克
、
桂皮
2克
、
香叶
1克
、
盐
适量
、
清水
400毫升
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
素鸡洗净厨房纸吸去多余水分,厚切成块;用厨房纸吸去切面水分,风干10分钟。然后起油锅,加入素鸡,中火煎制,来回翻几次面,可以煎的略微老些。
-
步骤2/7
点击查看大图
直到素鸡膨胀开,两面微微焦黄即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
将煎好的素鸡控油后放入凉水(最好是冰水)中浸泡10分钟。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-12-02
换个做法
素鸡的其他做法
素鸡的相关分类
素鸡的相关推荐
-
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8800278人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5341250人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
554476人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
434272人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11510850人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42352365人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4458539人看过 -
香菇素鲍鱼
10244751人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
947557人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6060948人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
227621人看过 -
拌面浇头
372451人看过