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香浓番茄薯仔鱼汤的做法

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香浓番茄薯仔鱼汤

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秋末初冬了，各种清润滋补的靓汤可以煲起来了。煲汤除了耗时外其他都很简单。食材新鲜，不加任何添加剂。广东人都习惯饭前一碗汤，营养又健康。今天这款汤品，可以替代一顿晚餐。营养瘦身

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲈鱼 400克

、

姜 4片

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

水适量

、

胡萝卜 170克

、

番茄 200克

、

土豆 400克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。蔬菜洗净切块。鲈鱼吸干水分。
步骤2/9 点击查看大图
热锅热油爆香姜片，干煎鲈鱼。煎至两面焦香。同时在另外一个炉子上煮开一锅水。
步骤3/9 点击查看大图
把鱼慢慢铲碎，倒入刚煮开的水与鱼一起煮开，大火约15分钟将鱼的鲜味和营养都煮出来。鱼汤是白白的无添加营养汤。
步骤4/9 点击查看大图
另起一锅，冷锅冷油。下蒜瓣，煸炒胡萝卜块，土豆块和番茄块。出香味后放入汤锅备用。
步骤5/9 点击查看大图
将煮好的鱼汤通过筛子过滤鱼渣后与蔬菜块一起煲煮，煮开后继续熬煮。直到这一步，鱼汤也算煲完了。但是，为了更好的浓稠鲜美鱼汤，还可以进行下一步。
步骤6/9 点击查看大图
将熬煮后的蔬菜用搅拌机搅碎成泥，将其重新注入鱼汤中继续熬煮15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
关火。加入少许盐和胡椒粉调味。
步骤8/9 点击查看大图
鱼汤可以直接享用。因为蔬菜中有土豆，可以代替正餐，瘦身营养。
最后一步点击查看大图
也可用此鱼汤作为馄饨的汤底，鲜美醇香

小贴士

1.鱼可以选择红线鱼，必须吸干水分，干煎的时候不会粘糊。 2.此汤的蔬菜中有土豆，可以饱腹。因此可以替代瘦身爱美人士的一顿正餐。营养健康。一汤多食。 3.此汤适合全家人喝，女士(补流失)，孩子(补脑力)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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