大蒜青葱九层塔起司猴子面包
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还记得之前我们推送过的那个会出现在美国白宫被用来招待贵宾的猴子面包吗?经典的当然是红糖肉桂味道,为啥叫猴子面包,如果有人还不知道的话,那我再解释一次,因为这个面包出炉后大家会趁热左一个右一个地用手扯着吃,有点像猴子们抢食吃的样子,所以才叫猴子面包~这次我们做了一个咸口的大蒜九层塔芝士味,非常适合这个季节,反正明天就是元旦新年了,做一个猴子面包非常应景,而且也很简单哦,制作过程特别糙,一堆小面团就那样随随便便垒在一起,发一发,烤就完事了,出来就是个一个“香”字~
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食材清单
加入采购清单
▇ 面团材料
、
舒可曼日式面包粉
450g(高筋)
、
芝士粉
40g
、
盐
5g
、
舒可曼高活性干酵母
5g
、
舒可烘焙细砂糖
40g
、
牛奶
80g
、
水
190g
、
鸡蛋
1个
、
无盐黄油
35g
、
▇ 内馅
、
大蒜
4瓣
、
黑胡椒粉
1/4小匙
、
青葱
2根
、
九层塔
适量
、
马苏里拉芝士
150-180g
、
▇ 沾面团用
融化的无盐黄油80g
、
▇ 分量
2个6寸戚风模具
烹饪步骤
-
步骤1/12
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主面团所需材料舒可曼日式面包粉 450g(高筋)芝士粉 40g盐 5g舒可曼高活性干酵母 5g舒可烘焙细砂糖 40g牛奶 80g水 190g鸡蛋 1个无盐黄油 35g
-
步骤2/12
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内馅大蒜 4瓣黑胡椒粉 1/4小匙青葱 2根九层塔 适量马苏里拉芝士 150-180g沾面团用:融化的无盐黄油80g分量:2个6寸戚风模具
-
步骤3/12
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把除了黄油以外的所有面团材料搅拌放入厨师机的搅拌桶,先中速再高速,搅打出面团能拉出粗膜。加入黄油搅拌至黄油吸收,面团能拉出较薄的膜。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-12-01
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