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腐竹烧牛腩

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陈米开

冬天到了，又到进补的时候，我家冬天最常吃的就数牛肉了，过来就是羊肉，冬天进补，你家吃什么呢……
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1小时以上   |   切墩(初级)
【主料】
、
牛腩 600克
、
【辅料】
、
腐竹 200克
、
生姜 1块
、
大葱 1根
、
青、红辣椒 各半个
、
【调料】
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
豆瓣酱 1勺
、
冰糖老抽 1勺
、
桂皮、草果、干辣椒、山奈、白扣 20克
烹饪步骤
小贴士

牛腩最好选择筋膜多，肥瘦相间的焖煮出来更好吃，腐竹不可泡太久，不然一焖煮太过软烂。香料有成包的，不懂可以请店老板帮忙搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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