焦糖杏仁天鹅饼干
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今天给大家介绍一种香脆可口,口感丰富的焦糖杏仁饼干的做法。 简洁优雅的天鹅造型,底部是原味黄油饼干,不需要饼干模具也能制作;顶部填充焦糖杏仁片,比普通饼干更美味,颜值也更高,非常适合做成伴手礼,在接下来的圣诞节、元旦、春节期间很快就能派上用场了。接下来一起看看具体做法吧。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
有盐黄油(饼干底)
95克
、
糖粉(饼干底)
50克
、
全蛋液(饼干底)
55克
、
低筋粉(饼干底)
240克
、
玉米淀粉(饼干底)
20克
、
杏仁粉(饼干底)
10克
、
细砂糖(焦糖杏仁片)
32克
、
水(焦糖杏仁片)
5克
、
麦芽糖浆(焦糖杏仁片)
30克
、
淡奶油(焦糖杏仁片)
38克
、
有盐黄油(焦糖杏仁片,可不放)
4克
、
杏仁片(焦糖杏仁片)
100克
烹饪步骤
-
步骤1/17
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先准备好制作饼干底的材料,黄油切小块,放入长帝发酵厨师机中,启动OF功能进行软化。
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步骤2/17
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然后倒入盐和糖粉,开5档高速打发至黄油微微发白。
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步骤3/17
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分两次加入全蛋液,搅打到完全乳化,没有水油分离的状态,加入低筋粉、玉米淀粉和杏仁粉的混合物,开2档低速搅匀。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-11-30
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