金桔膏

浏览 2.9万 · 收藏 112

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

正是金桔成熟时，来一个金桔仪式感！阿姨家摘来金桔，那么多，一个一个吃得吃到何时！那就做一个金桔膏，话说浓缩就是精华，而且金桔加上冰糖，功效美不可言，对于孩子，缓解咳嗽，对于宝妈，养颜美容，维C满满，一起来动手吧！准备好冰糖，金桔，一个柠檬就欧克啦！

食材清单加入采购清单

金桔 1000克

、

柠檬 1个

、

黄冰糖（都可） 400克

、

水 700—800克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
阿姨家摘来的新鲜金桔
步骤2/18 点击查看大图
一个一个用盐戳洗干净
步骤3/18 点击查看大图
顺便把蒂去掉
步骤4/18 点击查看大图
清洗好了再用盐水泡30分钟
步骤5/18 点击查看大图
切刀，可以横着对半切，也可以竖着对半切，还可以十字刀，这三种我都试了，哈哈，最后都差不多，就是十字刀最后会好看一点，熬出来是大概整颗！
步骤6/18 点击查看大图
看，切好的三种，有时间的话可以把里面的金桔籽挑了。我挑了一半，没时间了！
步骤7/18 点击查看大图
把冰糖放进金桔里，400克，土冰糖，单晶冰糖，都是可以的，有的还用白糖，随意吧，有啥放啥！（一定要用陶瓷罐或者不锈钢锅，不能用铁锅吖）
步骤8/18 点击查看大图
加水进去，大概700到800，一会金桔还会煮出水来的
步骤9/18 点击查看大图
大火烧开，要注意观察，这个很会扑出来的
步骤10/18 点击查看大图
要往上铺的时候就改中火或小火
步骤11/18 点击查看大图
整个熬的过程大概是需要50分钟左右
步骤12/18 点击查看大图
有一点浓稠了
步骤13/18 点击查看大图
越熬越少，越浓稠了，加半个柠檬汁进去，不要核籽。
步骤14/18 点击查看大图
加了柠檬再煮个2分钟收汁关火。
步骤15/18 点击查看大图
关火了放凉一会儿装进无水无油的玻璃碗里，锅里的汁不要浪费了，加点开水进去兑把它喝掉，哈哈！
步骤16/18 点击查看大图
装了两碗，等冷却放冰箱里
步骤17/18 点击查看大图
吃的时候用干净的勺子挖一勺，兑开水喝！重口味也可以抹土司啥的，我觉得吃完火锅来一杯也很解油腻，非常不错！
最后一步点击查看大图
装了一碗送朋友，自己留一碗就够啦，吃完再做，哈哈！