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酸菜炖大鹅的做法

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酸菜炖大鹅

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1小时以上 | 切墩(初级)

大鹅半只

、

酸菜一袋

、

姜 5片

、

生抽，盐适量

、

葱姜蒜半根

、

食用油适量

、

花椒粒八角适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大鹅泡出血水，中途多换几次水，控干水分，葱姜蒜切好，锅加油烧热，加入适量花椒粒，一颗八角，加入葱姜蒜炒香
步骤2/4 点击查看大图
加入大鹅，炒制没有水分，加入生抽半勺（就炒菜这个勺子半勺哈）。这鹅比较胖油多，不炖酸菜或者嫌油多可以把油盛出来点，加入水多加点大鹅不爱熟，需要炖90分钟左右，水要多加
步骤3/4 点击查看大图
酸菜洗好，蒜切片，水开20分钟左右加入酸菜和适量盐，出锅前加入蒜片
最后一步点击查看大图
熟啦就可以吃了！又忘记放蒜片了

小贴士

鹅要胖油多才香，买鹅的时候别选太瘦的，炒的时候有太多可以盛出来，根据个人口味吧，炒的时候要时间久一点，把肉里面的油都炒出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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