DIY白切牛肉
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冬令时节,多吃牛羊肉,身体长得壮。牛肉是所有红肉中蛋白质含量最高的。外面买的熟牛肉,要么太硬,要么添加剂放的太多,那就自己动手做吧。 DIY白切牛肉,是百搭菜呢,牛肉本身就好吃,还能搭配其他菜肴,冰箱常备之佳品 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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买来的新鲜牛腱子,一切为二,(基本上是一个半拳头大小,不能切的太小,熟了会缩水),冷水浸泡去血水两个小时(此处省略浸泡图一张)
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步骤2/9
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浸泡后倒去血水,洗净牛肉。取一个深炖锅,放入牛肉,并放入浸没牛肉的水(水可以多放一点)。同时放入黄酒、姜片、挽结蒜叶、蒜头、桂皮,八角、肉冦、干红辣椒
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步骤3/9
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大火烧开转中火炖半个小时,再中火转小火炖两个小时,中间揭开锅盖,用筷子搅拌一下,防止粘锅底。
步骤4/9
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发布于 2020-11-30
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