零厨艺蚝油焖鸡

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零厨艺蚝油焖鸡

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天冷了～想吃热乎乎的，尤其是肉类。补充热量囤积脂肪抗寒^_^ 鸡肉原本就鲜嫩配上李锦记的旧庄蚝油，简直要鲜掉眉毛了…… 很简单易学的一道硬菜。零厨艺也可以操作参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

李锦记旧庄蚝油 6勺

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葱 2根

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蒜 4瓣

、

黄酒 3勺

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鸡 1只

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姜 6片

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生抽 6勺

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洋葱半个

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胡萝卜半根

、

玉米 1根

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香菇 6朵

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
所有食材，洋葱和胡萝卜都只用了一半。鸡买的2斤半的麻鸡，老板说这个很容易熟，我买的这种易熟的。养了一两年的土鸡不适合做这个菜。
步骤2/25 点击查看大图
鸡去掉头和脖子的皮。分割出鸡爪，鸡翅，鸡腿。尤其是鸡胸肉要单独剔出来，剩下骨架
步骤3/25 点击查看大图
骨架和鸡腿切块，鸡翅分开中翅和翅尖。鸡胸肉单独盛开。留着一会儿最后放，因为鸡胸很容易柴。
步骤4/25 点击查看大图
切好的鸡块放入料酒1小碗
步骤5/25 点击查看大图
生抽半碗
步骤6/25 点击查看大图
李锦记旧庄蚝油也是半碗。再加点盐。我用的生抽是低盐的，所以额外加了一点盐，如果是普通的生抽应该是不用再加盐了。具体看你放进去生抽和蚝油的量。
步骤7/25 点击查看大图
放好了
步骤8/25 点击查看大图
拌匀，腌制半小时
步骤9/25 点击查看大图
鸡胸也是一样，切块
步骤10/25 点击查看大图
加生抽，李锦记旧庄蚝油，料酒，拌匀腌制
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配料全部准备好
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锅热放小勺油润锅，
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依此放入蒜瓣，洋葱，胡萝卜
步骤14/25 点击查看大图
放入鸡骨架
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玉米
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鸡腿，鸡翅，鸡爪，香菇，葱结
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腌制剩下的汤汁，加半碗水搅匀
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淋上去
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淋好了
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盖上盖子，中火焖20分钟
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临最后五分钟放入鸡胸肉，继续盖上盖子焖五分钟，关火不揭盖焖五分钟即可
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成品
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小朋友喜欢吃胡萝卜和玉米
步骤24/25 点击查看大图
是鲜甜的感觉。很鲜，鸡肉也很嫩，小朋友很爱吃这个～
最后一步点击查看大图
吃完了肉，加开水煮开可以烫点蔬菜和红薯粉～～好过瘾

小贴士

非常简单的一道菜，用到的调味料就是蚝油和生抽，蚝油用的是李锦记的旧庄蚝油，很鲜～新手都能操作，注意几点，鸡胸肉要最后几分钟放进去。还有就是选鸡，不要选老母鸡，要选容易煮烂的。鸡肉时间腌制够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！