咖喱牛肉饭
这道咖喱牛肉饭就是在家无意中翻到我老公买的咖喱,然后就学做了这个“盖饭”吧,但是咖喱牛肉饭我都是拿熟牛肉做,拿生牛肉要比我这个菜谱多几个步骤,建议厨房小白拿熟牛肉做。
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步骤1/5
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准备好生姜、大葱、土豆、圆葱、胡萝卜、熟牛肉、咖喱块(百梦多咖喱块一盒内含6小块,两人饭量需要4小块)切忌不要使用咖喱粉代替,因咖喱粉与咖喱块味道完全不一样。
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步骤2/5
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熟牛肉、土豆、圆葱、胡萝卜都清洗干净,土豆、胡萝卜、圆葱分别削皮、切块备用。土豆切好后放在水里浸泡,防止变色,也去淀粉。圆葱切块前可以用清水浸泡,防止辣眼呛泪。熟牛肉如果是冰箱冷冻缓过的,也一定要清洗一下再切块。
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步骤3/5
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热锅放入少许底油,中火,放入大葱和姜片炝锅,放入一小勺王守义十三香调味料翻炒,爆炒出香味后加入圆葱进行翻炒,翻炒出香味后放入胡萝卜继续翻炒,使胡萝卜稍软时再放入熟牛肉翻炒,当这些食材翻炒至基本全熟后再下入土豆继续翻炒并撒入少许盐,翻炒至所有食材表面均匀受热后放入清水,清水量必须完全淹没所有食材,改用大火煮至少20分钟,使胡萝卜完全软烂为宜。
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发布于 2020-11-29
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