节气养生饮食|自己发绿豆芽炒健康五行合菜
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绿豆芽是特别适合春天吃的食材之一,它有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。 趁着疫情宅家期间,我也自己泡发了一些绿豆芽,这样健康环保,自己吃着也放心。发好的豆芽有点发红没关系,这个是因为有点透光的缘故,口感有点差营养价值一样,我下次罩两层黑色袋子试试。
营养分析
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26克
77克
175克
1187
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
绿豆
200克
、
韭菜
1把
、
鸡蛋
2个
、
胡萝卜
半根
、
粉丝
半把
、
干辣椒
3个
、
葱
半根
、
姜
1片
、
蒜
1瓣
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
盐
3克
、
糖
3克
、
香油
半勺
、
十三香
半勺
、
芝麻
2克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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两把绿豆用温水浸泡12-24小时,直至出现白色小芽;利用家里的电饭煲小蒸屉,下面垫一块纱布围好,上面把发有小白芽的绿豆平铺在上面,再用一块纱布盖好;
-
步骤2/5
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再在上面放一个重物压住,这样豆芽会长得直一些;外面用一个避光的无纺布袋子罩上不透光黑色最好;
-
步骤3/5
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记得每天早晚各淋一遍水,要充分淋湿淋透;大概4-5天就可以收获了,炒一盘菜绰绰有余。
步骤4/5
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发布于 2020-11-29
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