鸡蛋干(自制)
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步骤1/6
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准备7个鸡蛋,蛋黄分离只要鸡蛋清,找一个无水无油的容器,刷一层油,然后把鸡蛋清不要搅动倒进容器,如果有小泡泡,就用小牙签扎破,盖上保鲜膜上锅蒸,冷水上火,水开后转最小火,慢慢整半个小时即可
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步骤2/6
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蒸好的鸡蛋干特别嫩滑,Q弹,凉凉备用
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步骤3/6
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脱模后的,很完美
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步骤4/6
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准备生抽老抽耗油盐白糖加入纯净水锅中烧来,然后把做好的鸡蛋干切条泡在做好的汁子里,可以切好,也可整块泡进去,看自己喜欢。泡进去后封保鲜膜冰箱冷藏一夜,时间越长泡的颜色越好。
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步骤5/6
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我泡了一夜,不错不错,可以当零食直接吃,也可以用来凉拌吃,也可以下火锅麻辣烫,
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最后一步
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蒜,小米辣,盐,鸡精,耗油,陈醋,油泼辣子,香油调成汁拌起来,美味如此简单
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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