菜夹馍的做法

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菜夹馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 1个

、

盐适量

、

孜然适量

、

面粉 3碗

、

酵母 3克

、

温水 1碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母加入3碗面粉中，用温水揉面。盖上盖子，室温下进发酵，等面粉发酵成蜂窝状，继续揉面，醒一下
步骤2/7 点击查看大图
醒面同时将土豆和辣椒切丝，土豆丝用水冲洗一下除去多余淀粉
步骤3/7 点击查看大图
爆炒土豆丝，加入适量的盐和孜烂粉，翻炒均匀出锅
步骤4/7 点击查看大图
把醒好的面团切成50g左右的剂子，用手掌按压成圆饼，大约直径在8-10cm之间
步骤5/7 点击查看大图
锅中刷上薄薄的一层油，开最小火慢慢煎面饼，由于我的锅比较小，我放入一张面饼煎两面不粘状态又在上面叠加了一张醒发
步骤6/7 点击查看大图
大约煎10分钟左右，用筷子插入面饼，如果筷子沾上面团，则说明面饼还未熟，筷子能迅速抽出面饼且不沾筷子说明面团已经熟了
最后一步点击查看大图
切开一个口子，加入土豆丝或者自己喜欢其他菜

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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