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好吃又好看的奶香小花卷的做法

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好吃又好看的奶香小花卷

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结合了北方面食的大气与南方点心的精致，一款既好吃又好看的奶香小花卷就诞生了，大人小孩都爱吃。有了Beko倍科厨师机K6，变着花样做面食成了花花的一大乐趣，喜欢的小伙伴们，快跟花花一起get起来！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

糖 5克

、

清水 170克

、

奶粉 10克

、

酵母 3克

、

南瓜粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除南瓜粉外的所有材料均分为2份，其中1份加入南瓜粉，将材料放入厨师机中低速混合。
步骤2/10 点击查看大图
混合均匀，表面光滑即可。
步骤3/10 点击查看大图
把另一份加了南瓜粉的材料揉光滑即可。
步骤4/10 点击查看大图
揉好的面团分别放入碗中进行发酵，约醒发30分钟，盖上保鲜膜，防止面团变干。醒发好后排气，白色面团擀成正方形。
步骤5/10 点击查看大图
黄色面团取出10-20g左右备用，其余的排气后擀成正方形，白色放在下面，然后从一边卷起，收口朝下。切掉两头不规则的，其余均分成6-8个。
步骤6/10 点击查看大图
将取出的小块黄色面团擀开，用模具压出小花朵的形状，然后放在花卷的表面点缀。
步骤7/10 点击查看大图
蒸锅中加入适量清水，油纸裁剪成适合的大小。蒸锅提前加热一下，温度在40度左右，花卷放在油纸上，入蒸锅醒发约20分钟。醒发好直接开大火，水开后转中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再开锅。
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【成品图】
步骤9/10 点击查看大图
【成品图】
最后一步点击查看大图
【成品图】

小贴士

不同面粉的吸水率会有所差异，可以预留出一点液体，根据面团的软硬程度适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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