开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉的做法

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开胃又下饭～番茄土豆炖牛肉

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番茄土豆是女儿的最爱，冷飕飕的天，就想吃暖呼呼的，煮一锅番茄土豆炖牛肉，牛肉软烂，土豆软糯，汤汁拌米饭，满足！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 2斤左右

、

土豆 1-2个

、

西红柿 4个

、

姜片少量

、

八角适量

、

香叶几片

、

桂皮 1块

、

冰糖 10克

、

料酒 2-3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐，鸡精少量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
超市牛腱子打折买了一块，我忘记看多少克了。
步骤2/14 点击查看大图
切块清水泡出血水
步骤3/14 点击查看大图
清洗干净
步骤4/14 点击查看大图
锅中加冷水牛肉姜片料酒煮开后清洗干净
步骤5/14 点击查看大图
番茄洗净，开水烫一下容易去皮，切块备用，土豆切块备用（忘记拍照）
步骤6/14 点击查看大图
热锅冷油加冰糖炒出糖色
步骤7/14 点击查看大图
加入牛肉翻炒出水分
步骤8/14 点击查看大图
加料酒继续翻炒，加老抽上色，生抽，蚝油翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
加一半番茄继续炒
步骤10/14 点击查看大图
加水末过牛肉，加姜片，香叶，桂皮，八角，大火煮开后改中火煮一个半小时，中间翻几次。
步骤11/14 点击查看大图
加入剩下的一半番茄和土豆块继续焖煮。
步骤12/14 点击查看大图
加盐调味，煮至土豆熟烂
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷热腾腾的番茄土豆炖肉出锅啦
最后一步点击查看大图
放几颗香菜就可以开吃了，用汤汁拌米饭，超下饭的。

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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