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梅干菜烧饼的做法

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梅干菜烧饼

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食材清单加入采购清单

梅干菜 100克

、

五花肉 100克

、

中筋面粉 300克

、

香葱 50克

、

颗粒酵母 5克

、

白芝麻少许

、

糖少许

、

盐少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8
梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎
步骤2/8
梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀
步骤3/8
面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟
步骤4/8
饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团
步骤5/8
每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中
步骤6/8
用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系
步骤7/8
在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻
最后一步
烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-09

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