辣白菜
一直都特别喜欢吃辣白菜 ,市面上卖的都是比较甜,不喜欢甜口的。妈妈跟我口味差不多。这次回家哦给妈妈腌了两颗辣白菜
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步骤1/10
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我做的是两颗 上面给的是一颗的量
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步骤2/10
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对半切开 再对半切 ,一颗白菜切四瓣,(最好是只切根部一点。然后用手掰开,这样叶子不会切碎)
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步骤3/10
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放到盐水里浸泡一下 ,然后撒盐,一片一片的撒,叶子的地方少放点。腌8-10个小时
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步骤4/10
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准备配料,苹果,梨削皮切块,蒜,姜,洋葱放到料理机打成泥,白萝卜切丝 韭菜切段
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步骤5/10
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糯米粉凉水调开开火煮开放凉
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步骤6/10
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依次加入打好的苹果梨蒜姜洋葱泥,粗细辣椒面
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步骤7/10
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加入虾酱和鱼露
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步骤8/10
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在白菜腌好白菜之后放入白萝卜和韭菜段
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步骤9/10
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拌匀后均匀的涂抹在腌好的白菜上 ,密封好,室温放置24小时之后放进冰箱冷藏保存 7个之后就发酵好了
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最后一步
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吃的时候切块哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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