咖喱鸡
咖喱,本身就是一种复合的香料,很多东南亚国家都喜欢拿来入菜。我最喜欢给小盆友做日式咖喱,里面有果泥,口味偏甜,深得小盆友喜欢。
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步骤1/13
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鸡肉切块,锅里放入姜片,料酒,焯水后洗去浮沫沥干备用。
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步骤2/13
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热锅冷油,四成油温爆香姜片蒜片。
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步骤3/13
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倒入鸡肉块翻炒2分钟。
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步骤4/13
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加入2勺生抽调味。炒个2-3分钟盛起。
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步骤5/13
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土豆,胡萝卜,洋葱切块
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步骤6/13
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锅留少量底油,放入土豆块、胡萝卜块,洋葱块翻炒直到土豆块完全变色。
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步骤7/13
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倒入鸡块继续翻炒两分钟,加入少许盐。
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步骤8/13
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加入少许胡椒粉。
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步骤9/13
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加水淹过食材,加盖烧15分钟。
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步骤10/13
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我选的白梦多咖喱2号。
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步骤11/13
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把咖喱块掰开放入。
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步骤12/13
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咖喱融化,轻轻翻动。
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最后一步
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好了,起锅!配上一碗米饭,咖喱饭来咯!
土豆切块时比平时红烧土豆要小块一点,翻动时要小心,不然土豆就成糊了,当然别看咖喱卖相不咋样,味道绝对杠杠滴!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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