生炒鸡

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八分钟分钟就能出锅的生炒鸡，鲜嫩，美味！因为有了李锦记旧庄蚝油的加入，更是鲜上加鲜，鲜咸带甜，成就好味道！参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

大鸡腿 2个

、

葱白 1/3根

、

姜片 10片

、

李锦记旧庄蚝油 12克

、

生抽 10克

、

老抽 2克

、

二荆条干辣椒半个

、

盐 3克

、

糖 10克

、

五香粉 0.5-1克

、

香油 2克

、

花生油 1.5汤匙

、

玉米淀粉 1勺

、

清水 1勺+2勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
鸡腿斩成大块。
步骤2/21 点击查看大图
泡入清水片刻，利用这个时间进行配料和调料的准备。
步骤3/21 点击查看大图
姜切片，葱白切小段，干辣椒切小段。
步骤4/21 点击查看大图
兑好蚝油料汁：容器中加入生抽老抽，李锦记旧庄蚝油，糖，盐。
步骤5/21 点击查看大图
最后加五香粉，待一会儿粉就被液体浸润了，使用前搅拌一下就可以。
步骤6/21 点击查看大图
兑淀粉水，小碗中加入一勺玉米淀粉。
步骤7/21 点击查看大图
再加入一勺清水，成为淀粉水。
步骤8/21 点击查看大图
准备工作都做好，可以将鸡肉洗一下捞出控水。
步骤9/21 点击查看大图
热锅凉油，油加入后转圈潤锅。
步骤10/21 点击查看大图
加入葱姜辣椒炒香。
步骤11/21 点击查看大图
加入鸡块转大火翻炒。
步骤12/21 点击查看大图
翻炒到鸡肉都变色。
步骤13/21 点击查看大图
不用担心干炒会糊，因为鸡皮会出油，鸡肉也会出水。
步骤14/21 点击查看大图
倒入蚝油汁。
步骤15/21 点击查看大图
加两勺水涮点容器上沾的蚝油汁儿，不要浪费嘛，倒入锅中，翻炒均匀。
步骤16/21 点击查看大图
让酱汁裹匀鸡块。
步骤17/21 点击查看大图
盖盖焖约五分钟。检查一下鸡肉熟了没有，一般市售的鸡腿肉非常好成熟。
步骤18/21 点击查看大图
中途可以开盖检查一下，翻一下，防止火大沾锅。可以看到鸡肉还焖烧过程中还会出一些水，所以只要火不是特别大，是可以保证鸡肉成熟又不粘锅的。
步骤19/21 点击查看大图
时间到，酱汁收紧，鸡肉会呈现好看的酱红色，此时还会有些汤汁，转最小火，搅拌均匀芡汁倒入锅中，翻匀。
步骤20/21 点击查看大图
芡熟了关火，淋一点香油出锅。
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生炒鸡&李锦记旧庄蚝油成就鲜美好味道！