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烤箱蜜汁叉烧的做法

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烤箱蜜汁叉烧

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1小时以上 | 配菜(中级)

蜂蜜一汤匙

、

头抽三汤匙

、

料酒一汤匙

、

五花肉 500克

、

米酒 3汤匙

、

玫瑰露酒 1茶匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐少许

、

白糖 2茶匙

、

南乳汁半汤匙

、

柱候酱半汤匙

、

海鲜酱半汤匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
说在前面：除了五花肉，蜂蜜以外，其他的都是腌料，家里没那么多酱也可以不放，基础底味是头抽和蚝油。把腌料拌匀，放入五花肉做个几分钟的spa，然后用塑料袋连腌料一起放入冰箱，腌制半天到一夜。上图是腌了一天的效果
步骤2/3 点击查看大图
2.烤箱预热到180度，把腌好的五花肉放在烤架上，烤盘底部记得加个接渣盘，不然洗烤箱洗到怀疑人生的时候别骂我哈哈烤15分钟后翻面，再烤15分钟。然后每一边刷上蜂蜜后烤5分钟，就搞定啦！刷蜂蜜后再烤的温度，可以适当调高到185-190度。
最后一步点击查看大图
叉烧出炉切片，把刚才腌肉的汁水煮到沸腾并略粘稠后，浇在叉烧上，出菜咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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