雪山蛋糕:超适合冬天吃的蛋糕!教会你呀~
下雪啦!好冷好冷好冷…… 小雪这天突然想到做个应景的蛋糕,然后它就诞生了~ 感恩节刚过,大雪(节气)将至,听说下周要下一周的雪,看雪景吃蛋糕不觉得很浪漫吗? 蛋糕不难做,需要注意的点在于用不同直径的蛋糕胚搭起来。 So,开始吧!
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步骤1/17
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1. 三个蛋黄,清水,玉米油和白砂糖放进一个碗里。
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步骤2/17
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2. 搅拌均匀。
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步骤3/17
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3. 篩入低筋面粉。
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步骤4/17
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4. 搅拌至无颗粒状态。
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步骤5/17
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5. 三个蛋清放进无水无油的盆里,用打蛋器打发。
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步骤6/17
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6. 白砂糖分三次加入,打发到提起有尖勾状态就可以了。
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步骤7/17
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7. 打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊。
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步骤8/17
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8. 用翻拌的方式搅拌,如图状态就可以了。
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步骤9/17
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9. 倒入烤盘。
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步骤10/17
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10. 用刮刀抹平。
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11. 送入烤箱上下火150度烤20-25分钟。
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步骤12/17
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12. 淡奶油加糖打发至裱花状态。
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步骤13/17
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13. 用三种尺寸的模具压出三种大小不一样的圆形蛋糕胚!大的放下面,小的放上面!每一片蛋糕胚上面都抹上奶油。
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步骤14/17
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14. 放上一点切好的雪梨。
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步骤15/17
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15. 放小一层蛋糕胚的时候要注意一定要放在正中间,要不然做出来的蛋糕为歪。
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步骤16/17
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16. 三层都放好后,使劲抹奶油,形状和样式像山一样就行。
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最后一步
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17. 最后顶部撒一点椰蓉当做雪花就完成啦!
1. 烤箱温度控制在150°C ,根据自家的烤箱烤20-25分钟;
2. 雪山蛋糕需要用到三种不同大小的蛋糕胚,大的放下面小的放上面,一共叠三层;
3. 蛋糕抹奶油的时候轻一点,没有特别高的要求,填满然后从下往上做成山的样子就行;
4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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