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腊肠时蔬炒饭*蚝油版*

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今天做一份蚝油腊肠炒饭的午餐和女儿吃，前两天正好买熟包装的腊肠，借着免费领取#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#活动，领取李锦记蚝油一瓶开始做美食。 蚝油在炒菜时，一勺蚝油用温水化开加入生抽，不用放糖和鸡精，蚝油已经有提鲜作用，炒菜出锅前在撒上蚝油汁，这样蚝油的鲜味才发挥出来，而且营养也不会流食。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
生菜 2片
、
大蒜 4瓣
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
蚝油 1勺
、
生抽 2勺
、
大米 适量
、
清水 一碗
、
腊肠 一包
、
洋葱 半个
、
土豆 1个
、
胡萝卜 半根
、
葱姜蒜 适量
、
西红柿 1个
、
玉米粒 半碗
、
蟹棒 2根
、
香菇 3朵
烹饪步骤
小贴士

炒饭还可以放青豆，青红椒，喜欢吃什么放什么食材。蚝油不要早早放，在出锅前放蚝油才是正确的。蚝油一次不要放多，多放体现不了它的鲜的程度。另外，蚝油夏季适合放冰箱冷藏，味道持久不会变质。炒菜或炒饭烹饪时最后加入蚝油尽量不要加鸡精，个人认为不代表大家的意见哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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