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炖肉的做法

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炖肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

燕京啤酒 1瓶

、

五花肉 500克

、

姜蒜适量

、

干辣椒 2个

、

八角 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

冰糖少许

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

香菇三个

、

腐乳半块

、

六必居干黄酱两勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切块凉水下锅焯出血沫。郭芳少量油把控干的肉煸炒出肥油。
步骤2/4 点击查看大图
热锅烧油，放入葱姜蒜花椒，八角，大料，香叶，我有小青柑的话，放小块儿青柑皮味道会更好，加入腐乳，冰糖炒出香味，下肉翻炒让肉均匀上色
步骤3/4 点击查看大图
加入啤酒和水大火烧开转小火慢炖一个小时，放入香菇
最后一步点击查看大图
可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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