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椰香杏仁牛轧糖的做法

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椰香杏仁牛轧糖

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天冷的时候就格外想吃糖，刚刚收过检查报告的人相对要收敛一些，哈哈，具体表现就是把黄油替换成椰子油，全脂奶粉替换成椰子粉，很香很好吃，你要不要试试？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

椰子粉 215克

、

椰子油 90克

、

棉花糖 350克

、

杏仁 100克

、

脱皮花生米 300克

、

蔓越莓 60克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
平底锅里倒入椰子油，小火融化。（你可以连平底锅一起称重，少洗一个容器，温度低的时候，椰子油会凝固，可以用温水隔瓶浸泡融化，或者开水烫勺子擦干水分去切块取椰子油。）
步骤2/8 点击查看大图
椰子油几乎全部融化，倒入称量好的棉花糖。
步骤3/8 点击查看大图
小火不断轻轻搅拌至如图，将近完全融化的状态。
步骤4/8 点击查看大图
倒入椰子粉混合，翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
再倒入坚果仁和蔓越莓。
步骤6/8 点击查看大图
关火快速混合，翻拌均匀，倒入模具，按压平整。盖上硅胶垫，用擀面杖操作也是很方便的。
步骤7/8 点击查看大图
冷却至还有一点点余温最好脱模。按着模具刻印的痕迹切，也可以自己用尺比着，切出自己喜欢的大小。
最后一步点击查看大图
脆脆的坚果仁，酸甜的蔓越莓，香香软软的口感，椰子味在舌尖弥散开来，一吃难忘，绝对的好味道啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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