有平底锅就能搞定的抹茶蜜豆毛巾卷
今天做的是网红甜品,因样子有点像超市里售卖的盒装毛巾,故名毛巾卷。口感香甜不腻,外层是抹茶千层皮,里面是淡奶油夹馅,抹茶和蜜豆永远是最好的搭档。这里用千岛源茶油代替了黄油,吃起来更加健康。因为千岛源茶油富含79.5%单不饱和脂肪酸,它不聚脂,更适合减肥人士,大口吃起来无负担。
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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三个鸡蛋磕入碗中,加入1勺白糖。
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打散成均匀的蛋液,在蛋液中加入1盒牛奶。
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步骤4/13
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加入100克低筋粉,再加入8克抹茶粉。
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步骤5/13
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搅拌成无颗粒粉糊状,然后加入1勺千岛源茶油。
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步骤6/13
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搅拌均匀后将粉糊过筛两遍,过筛后的粉糊才会更细腻。
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步骤7/13
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淡奶油倒入无水无油的容器,按自己的口味加入适量的糖粉打发,提起有小勾即可。
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步骤8/13
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不沾平底锅中刷一层薄油,将粉糊搅拌均匀,盛起一勺倒入锅中,晃动锅子使粉糊均匀铺满。
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步骤9/13
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小火加热至饼皮起大泡泡即可,不用翻面。
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步骤10/13
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将饼皮从锅中脱出置于硅胶垫上,在锅中朝上的一面朝下。
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步骤11/13
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在饼皮上铺上打好的奶油,撒上适量的蜜豆。
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步骤12/13
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把两排侧边向内折然后沿一边卷起,筛上抹茶粉。
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最后一步
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用蕾丝纸包起,用麻绳扎个漂亮的蝴蝶结装盘。
1.千岛源茶油富含79.5%单不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸不聚脂,更适合减肥人士。
2.千岛源茶油色清亮口清淡,不会影响食材本身味道,很适合做烘焙。
3.搅拌均匀的粉糊多过筛几遍做出的饼皮会更加的细腻。
4.奶油和蜜豆量根据个人喜好增减,只要能包的起来就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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