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秘制腌黄瓜的做法

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秘制腌黄瓜

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家常腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜,是人人爱吃的佳蔬。家常腌黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2500克

、

小米椒 100克

、

姜 20克

、

蒜瓣2个红辣椒3个

、

老抽200克生抽100克

、

醋适量盐

、

冰糖30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜洗干净
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜去头去尾，切成差不多的三段。
步骤4/12 点击查看大图
一段黄瓜切成四瓣，去掉黄瓜的籽，这样腌出来的黄瓜有脆有有味。
步骤5/12 点击查看大图
切好的黄瓜放入盆中，加入适量的盐，腌制一小时以后捞出来凉干。
步骤6/12 点击查看大图
加入准备好的辣椒和蒜片，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
辣椒切条块状，蒜切片。
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入适量姜片
步骤9/12 点击查看大图
加入小米辣
步骤10/12 点击查看大图
加入老抽，生抽，醋，适量的盐。后加入适量冰糖提鲜。
步骤11/12 点击查看大图
煮好后，放至冷却后到入已经准备好的黄瓜中。
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这样一坛脆而爽口的腌黄瓜就好了！

小贴士

记住黄瓜一定要去芯，这样才会脆而爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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