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一口一个的奶香小餐包的做法

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一口一个的奶香小餐包

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做一个乐于分享的人，好像比较容易获得快乐，因为有了Beko倍科厨师机K6，让我的烘焙过程变得高效且有趣，今天做了一款可以有多延展性的小餐包，不管是直接吃，还是搭配果酱，亦或是当作汉堡胚制作汉堡，都是不错的选择，快跟花花一起get起来！

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1小时以上 | 切墩(初级)

【面团】

、

高筋面粉 250克

、

砂糖 30克

、

牛奶+全蛋液 160克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

【表面】

、

全蛋液少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除黄油外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀。
步骤2/13 点击查看大图
面团有一些筋性时，加入室温软化的黄油。
步骤3/13 点击查看大图
揉至出膜。
步骤4/13 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，约40-60分钟。
步骤5/13 点击查看大图
醒发好的面团取出排气。
步骤6/13 点击查看大图
均匀分成12等份，搓圆，放在铺了烤纸的烤盘上，入进行二发，时间约40分钟。
步骤7/13 点击查看大图
醒发好的面团，表面刷上蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
撒上芝麻。烤箱提前预热，烤盘放在中层，上下火170度烤20分钟即可，不喜欢颜色太深的可以在5-8分钟左右盖上锡纸。
步骤9/13 点击查看大图
【成品图】
步骤10/13 点击查看大图
【成品图】
步骤11/13 点击查看大图
【成品图】
步骤12/13 点击查看大图
【成品图】
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【成品图】

小贴士

小餐包不仅可以单吃，还可以搭配果酱、芝士等材料做出更多花样，可塑性强。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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