芋头糕
芋头中含有一种黏液蛋白,它被人体吸收后会产生免疫球蛋白,有助于提高宝宝的抵抗力。同时它还含有丰富的矿物质,氟的含量很高,所以多吃它还有保护牙齿、防止蛀牙的效果。 除了芋头,我还特意加了三文鱼补脑,虾米和葱花提鲜。出锅抿上一小块,有种入口即化的绵软感,好吃极了!
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步骤1/7
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芋头、三文鱼切小丁,虾皮切碎。»处理虾皮前,建议先用热水浸泡3分钟。
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步骤2/7
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起锅刷一层薄油,倒入切好的芋头、三文鱼和虾皮,翻拌均匀。
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步骤3/7
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在粘米粉里倒入温水120克,顺时针搅拌均匀。»注意要边倒边搅拌,避免成团粘连。
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步骤4/7
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倒入炒好的馅料、少许葱花,翻拌均匀。
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步骤5/7
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模具底部提前垫上硅油纸,装入馅料,冷水上蒸锅,大火蒸25分钟。
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步骤6/7
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取出脱膜,切成你喜欢的形状。
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最后一步
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入口绵软香糯,层次分明。这样的小蒸糕,就算宝宝想多吃几块,也完全不用担心会上火呢~
● 芋头糕里的食材,可以按宝宝的喜好更改。
● 三文鱼挤点柠檬汁腌制,可以达到去腥的效果。
● 每个炉灶的火候有差异,可以根据实际情况适当增减蒸制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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