粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜,人们常说这样做的牛肉怎么蒸都不会老,粉蒸牛肉嫩而不糜,吃起来没有肉的油腻感,米粉油润,鲜嫩醇香,让人越吃越爱。
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准备好所有食材。
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步骤2/5
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牛肉切薄片,香葱切末,小红辣椒切圈,蒜苗切小段。
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步骤3/5
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牛肉加入盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉,搅拌匀后,再加入适量的蒸肉米粉,搅拌片刻,然后平铺倒入浅盘中。
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步骤4/5
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蒸箱水盒装满水,食物放在蒸盘上,送入蒸箱中层,蒸汽温度100℃蒸24分钟。
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最后一步
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蒸好之后,取出撒上蒜苗、红椒、葱花,锅中倒入食用油烧至六成热,将烧好的热油浇在牛肉上即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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发布于 2020-11-24
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