自制腐竹的做法

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自制腐竹

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黄豆适量

、

水统统根据自己豆浆机来定量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
前一天晚上泡的黄豆加适量水用豆浆机打成豆浆（我做的成品出膜有点薄需要小心挑起腐竹皮增加厚度需要看个人豆浆机来增减豆子和水量）
步骤2/8 点击查看大图
打好的豆浆倒入锅中（豆浆机免滤的不是免滤可以用纱布或者细网漏勺过滤）
步骤3/8 点击查看大图
中火煮开撇去表面浮沫
步骤4/8 点击查看大图
转小火煮至豆浆表面起褶皱一样的一层薄膜关火
步骤5/8 点击查看大图
用筷子沿锅边轻轻挑起在边缘处稍微滴控一下多余豆浆汁
步骤6/8 点击查看大图
放到网架晾干
步骤7/8 点击查看大图
成功挑起D1张腐竹后面的就得心应手了小火煮沸豆浆关火稍微一等又会结膜然后如此循环（过程中搅拌一下豆浆避免粘锅）
最后一步点击查看大图
阴凉通风处晾干不要晒太阳哈（刚做出来的样子未晾干）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我做的腐竹锅中结膜有点薄挑的时候需要小心增加厚度需要看个人豆浆机来增减豆子和水量需要豆浆机研磨豆浆破壁机不可不要晒太阳不易保存最好一次不要做太多别问我可以保存多久没试过

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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