茴香小油条
火锅店里茴香小油条外皮酥脆,内里松软,每次必点! 但十几块钱也就那么几根,吃不爽快…… 自己做想吃多少吃多少~
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步骤1/13
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茴香小火在锅里焙香。
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步骤2/13
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擀碎一些。
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步骤3/13
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一碗面粉,3克酵母,茴香碎,一勺盐。
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步骤4/13
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温水和面,搅拌成絮状。
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步骤5/13
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淋食用油。
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步骤6/13
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和成这样光滑的面团。
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步骤7/13
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醒发至两倍大。
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步骤8/13
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直接拿出来整理形状,不用搓揉排气。
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步骤9/13
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擀成片。
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步骤10/13
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切长条。盖上保鲜膜再次醒发5分钟。
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步骤11/13
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油温6成热下锅炸。何为6成热?拿木筷子戳进油里,筷子周围马上冒起密集气泡就行了。
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步骤12/13
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用筷子稍微整理一下,不要相互粘连。也要勤翻面,确保受热均匀。
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最后一步
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香的很。
1,茴香焙一下,口感比不焙香。
2,面要发,不然炸出来硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-23
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