8＋6戚风蛋糕的做法

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8＋6戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

鸡蛋 8个

、

细砂糖 100-150克不固定

、

牛奶 120克

、

玉米油 120克

、

玉米淀粉 16克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油和牛奶一起搅至混合
步骤2/14 点击查看大图
搅好后晒入低筋面粉
步骤3/14 点击查看大图
Z字搅拌，以免起筋
步骤4/14 点击查看大图
搅好后
步骤5/14 点击查看大图
分次加入蛋黄
步骤6/14 点击查看大图
搅至完全均匀，画8不容易消失
步骤7/14 点击查看大图
蛋白加入几滴白醋，一小撮盐，玉米淀粉
步骤8/14 点击查看大图
打至大气泡后，加入3分之一糖
步骤9/14 点击查看大图
加第二次糖
步骤10/14 点击查看大图
直到打成光滑细腻有纹路
步骤11/14 点击查看大图
倒入模具，烤箱上下110度烤70分钟
步骤12/14 点击查看大图
之后转上下140度烤25分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉轻震倒扣晾凉
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脱模即可

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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