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炒土豆丝的做法

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炒土豆丝

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快手小炒，3分钟就能出锅，不油腻，清清爽爽，不粘锅不粘连，爽口下饭，好吃还有营养。参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

油适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

香菜适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆去皮洗净。
步骤2/6 点击查看大图
香菜摘洗干净，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。
步骤3/6 点击查看大图
土豆用擦丝器擦成丝，将土豆丝放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记住，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎，而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
步骤4/6 点击查看大图
大葱去皮洗净切碎，大蒜拍碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，爆香葱花蒜碎。下入土豆丝和胡萝卜丝，不用控净水分，带点水分更好，翻炒土豆丝不糊锅，不粘锅，水分收尽，土豆丝也炒熟了，不断不碎，特别爽口。
步骤5/6 点击查看大图
加入适量的醋、生抽、盐调味，加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，出锅前加点蒜末，香菜末翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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