砵仔糕:吃到每一口都是快乐!
小时候看非常岳母就特别想吃里面的砵仔糕。 看了别人的教程才发现并不怎么难,于是蠢蠢欲动的心再也掩盖不住了! 用的粉类是木薯粉和澄粉(小麦淀粉)。比例掌握清楚就可以了,整体来说比较简单。 模具可以用简单的蛋挞模具或者小一点的碗。 真的超好吃!
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步骤1/10
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1. 清水一加入白砂糖,小火煮至糖融化,放在一旁放凉。
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步骤2/10
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2. 澄粉和木薯粉放在一个盆里。
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步骤3/10
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3. 先加入清水二,再加入放凉了的糖水。
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步骤4/10
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4. 搅拌均匀,无颗粒状态就可以了。
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步骤5/10
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5. 找模具,我用的是蛋挞模,现在内测刷一层油。
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步骤6/10
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6. 在里面放入干桂花,椰蓉和芝麻。
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步骤7/10
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7. 倒入面糊。
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步骤8/10
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8. 上火蒸15分钟。
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步骤9/10
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9. 蒸好放凉。
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最后一步
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10. 好吃!
1. 木薯粉和澄粉的比例1:4;
2. 糖水要等放凉了再倒进去;
3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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