简单搞定——南瓜粉蒸肉
浏览 20846 · 收藏 54 · 学做 1
今天是小雪节气,每年入冬以后,有一项重大的活动就是开始杀年猪了,杀年猪当然少不了杀猪菜,其中的大菜就是这道南瓜粉蒸肉,在我们本地长阳有名的叫抬格子,就是这一大盆蒸肉连蒸屉一起上桌,众人围坐体会大块吃肉的感觉,非常热闹有民俗特色。正式吃年猪还早了点,我先把家里的南瓜粉蒸肉搞起来,简单哦,感兴趣的学习一下哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500克
、
细玉米粉
200克
、
南瓜
1个
、
十三香
5克
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
胡椒粉
1勺
、
食盐
适量
、
黄豆酱
1勺
、
耗油
1勺
、
白酒
半勺
、
豆瓣酱
2勺
、
白糖
小半勺
、
姜
1片
、
葱
1根
、
蒜
1瓣
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
南瓜削皮洗净,切成这样的小块备用
-
步骤2/6
点击查看大图
把肥瘦相间的五花肉切成小片,不用去皮,带皮肉更好吃。先把葱姜蒜切碎用一小碗温水揉一下,然后分三次加入肉里面搅拌均匀,去腥也让肉吸水变嫩。接着依次加入适量盐、十三香、胡椒粉、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白酒半勺、糖小半勺、耗油1勺、豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺。搅拌均匀后肉腌制15到20分钟入味。
-
步骤3/6
点击查看大图
在腌好的肉里加入玉米面粉,最细的那种,菜市场卖干货的店里有卖,少量加,边揉边加,当肉上都均匀裹上粉,容器里有少量余粉的状态就行了。我比较爱吃蒸肉里的粉,所以在此基础上稍微多加了点,不能太多哦,否则肉裹粉太厚不容易蒸透,且发干。
步骤4/6
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部6个步骤
发布于 2020-11-22
换个做法
南瓜粉蒸肉的相关分类
南瓜粉蒸肉的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19350494人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1241023人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32358577人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1216947人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#南瓜粉蒸肉
614781人看过 -
风味茄子,
3844317人看过 -
粉蒸肉
5286924人看过 -
南瓜粉蒸肉
39301人看过 -
#美味开学季#菌菇腊肠焖饭丨让小朋友爱吃饭‼️
180536人看过 -
一出锅就被惊艳到了!外酥里嫩,皮薄肉多~茄子卷!
223306人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
224822人看过 -
日式味增关东煮
1811619人看过