熟醉蟹的做法

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熟醉蟹

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在绍兴吃到了生醉蟹，回家潜心钻研出超简单的熟醉蟹做法，当然生的也可！只是熟的比较安全，寄生虫也是非常可怕的鸭！参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老冰糖两大块

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

酱油 300g

、

黄酒一整瓶

、

螃蟹 2—4只

、

生姜若干片

、

香醋可根据喜好投放

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
热锅（不放油）放入姜片、桂皮、花椒、香叶、八角，小火炒香
步骤2/6 点击查看大图
炒香后导入酱油和冰糖，酱油可以多一些，冰糖依据个人喜好，爱甜口的朋友可以多放一点，煮至冰糖融化，注意中途要搅和搅和以防糊锅
步骤3/6 点击查看大图
最后加入黄酒！！！开锅即可！不要一直煮，酒容易挥发！怕寒的朋友也可以加一些香醋进去！同样是后加哦！
步骤4/6 点击查看大图
料汁烧好后放凉！把大闸蟹肚子朝上放姜片蒸熟后放凉！
步骤5/6 点击查看大图
将熟蟹浸泡料汁内，冷藏12小时以上，入味即可食用，注意不要贪吃哦！会醉哒，哈哈！
最后一步点击查看大图
腌好啦，开吃！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

注意料汁要凉透再放入冰箱冷藏哦！另：河鲜区别于海鲜，尽量熟食哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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