#橄榄中国味 感恩添美味青萝卜丝素馅包子
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉
500克
、
酵母粉
5克
、
玉米油
10克
、
冷水
250克
、
青萝卜
4个
、
鸡蛋
3个
、
虾皮
50克
、
韭菜
1把
、
蒜
半头
、
辣椒粉
少量
、
食用油
5勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
半勺
、
花椒油
1勺
、
盐
5克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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面粉500克,酵母5克,水放入大盆里,搅拌成大片的面絮状,水分次加入看面粉的湿度酌情添加,一般的面粉和水的比例为2:1。再加入玉米油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发约1小时
-
步骤2/10
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醒面:面团醒发至原始面团的2.5倍大,拉开面团内部布满蜂窝细孔,说明面团醒发充分。我在北方还没开暖气室温约20度醒发了1小时,南方暖和大概半小时可发好
-
步骤3/10
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准备好炒馅的食材,清洗干净
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-11-21
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