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金桔膏的做法

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金桔膏

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一直咳嗽，虽说没那么严重，但是一直咳嗽也不是个事儿，正好乡下的金桔树大丰收，就摘了点儿过来熬金桔膏。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金桔 550克

、

老冰糖 250克

、

清水 150克

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金桔加盐搓搓，主要是去除粘在表皮的灰尘，多搓洗几次，去掉顶上的梗…
步骤2/9 点击查看大图
对半切开。有的做法是不去籽的，我可能有强迫症，如果看到我非要把籽去掉……
步骤3/9 点击查看大图
选用的是老冰糖，这个润肺效果特别好…
步骤4/9 点击查看大图
锅中加水化开冰糖
步骤5/9 点击查看大图
已经化开…
步骤6/9 点击查看大图
倒入切好的金桔…
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开后转中火慢慢熬
步骤8/9 点击查看大图
糖汁收了差不多，会明显变粘稠很多，改小火并不断翻…
最后一步点击查看大图
这是成品…酸甜口，非常不错。金桔亮晶晶的，非常诱人…待冷却后装密封罐，放冰箱…尽快食用，时间长了也会不好吃。

小贴士

1、各种做法不一，我选择了最简易的做法，直接对半切了熬。也有的不切，两端用刀划十字； 2、用老冰糖味道更好，也没那么甜。止咳的话还是用老冰糖比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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