香菇馅饺子
现在大多数人的生活都没有规律可言,晚睡早不起,暴饮暴食不注意控制,经常吃一些辛辣刺激的食物。不知不觉中就容易导致身体的脾胃健康,脾胃出现毛病了,就影响人的消化能力,所以我们经常吃点香菇就很好,香菇能够很好的帮助人体健脾养胃,缓解身体不舒服的症状。对女性朋友老说,香菇更是美容养颜、延缓衰老的好食材。 做香菇馅饺子要有方式方法,毕竟,饺子就是经过水煮几分钟后就吃的,现在的香菇都是人工培植的产品,所以我们在处理上就要用心一点。 现在和我一起来看看我的香菇馅饺子的做法,有兴趣的朋友一定要试一试,好吃不如饺子,动起来。
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先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净,把香菇的柄去掉不用,香菇柄的口感干硬,做馅口感不好,还不易熟,所以咱们不用,但是不要扔掉,留作炖菜吃还是可以的。
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洗干净的香菇掰成两半,烧开水,放入香菇后煮几分钟捞出。
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烙出来的香菇马上过凉。
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再把香菇攥一下,攥出去点水分,剁碎。因为香菇剁碎之后,有水分也不会分离了,所以一定要赶在剁之前攥出一点,还是会有很多汤水,剁的时候微粘,汤水不会跑,这样做馅的时候还是会很嫩的。
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步骤5/11
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把肉剁成肉泥装,放入剁碎的大葱,姜末,再放入蚝油,胡椒粉,酱油,食用油,盐适量。
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先把肉和调料搅拌均匀。
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步骤7/11
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然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。
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面团要提前和好,500克的面粉放入250克的温水和成光滑的面团就可以,饧着。饧好的面团分成小面剂子,擀皮。包饺子,自己喜欢什么样的就做吧。
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最后煮饺子。烧开水。下入饺子大火煮,煮至饺子浮起后再煮5分钟左右就熟喽。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
香菇里有大量的水分,剁碎之后就不好攥出去了,所以一定要赶在剁之前攥出一点,这样还是会有很多汤水,剁的时候微粘,汤水不会跑,这样做馅的时候依然会很嫩的。
香菇的柄比较干硬,做馅会影响口感,所以,建议把柄去掉,留着炖菜吃就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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